料理教室💓

料理研究家の田中愛子先生の料理教室に店長と一緒に参加♪ ３回目の参加です。 先生のお料理教室のメニューはいつも斬新で、新しい発見があります☆彡 先生は大学でもfoodスタディーの授業を担当されているのですが このお料理教室は新しいメニューにチャレンジする場だとおっしゃっていました。 先生の教室でいつも思うのは、やはり日本料理はお出汁が大切なんだということです。 お出汁が美味しいとお料理は美味しい。 単純であたりまえだけど本当に大切だな。 庭のキンカンを甘煮に 手間暇かかるけど美味しいデザートでした♬ 美味しいミントティーと一緒に頂きました♪ とってもフルーティーなオリーブオイルと山葵であっさりドレッシング そして、器がお料理を引き立てる重要な要素♪ テーブルコーディネートがいつも本当に素敵💓💓 そして、なんといっても先生のトークはグローバルで視野を広げてくれる！ 世界中を飛び回っていた先生の世界観は本当に勉強になる。 来月はマレーシア、３月はニューヨークに行くそうです。 日本の食文化を世界に伝えるライフワーク♪ 本当にわか若しくて明るくて元気♪ 添加物を排除する生活をしているからかな。。 無添加生活！！さすが 昼間からワイン♪ 贅沢な時間💓 ＊今日のお料理＊ たらのちり蒸し きゅうりと椎茸の合い混ぜ 大阪名物　小田巻蒸し 水菜ときんぴらのサラダ ピーナツご飯 金柑の甘煮