【黄金比の三杯酢】ミニトマトともずくの爽やか和え｜栄養＆美容効果も解説

家庭菜園でたくさん収穫できるミニトマトを使った、爽やかで超簡単な和え物レシピをご紹介します。

使うのは、さっぱりとした自家製の三杯酢。和えるだけでパパッと作れて、夏の暑い日や食欲がないときにもぴったりの清涼感あふれる一品です。

食べるだけで体に嬉しい！3つのメリット

ミニトマトともずくの組み合わせは、美味しいだけでなく夏のカラダを整える嬉しい効果がギュッと詰まっています。

• 美容・UVケア：トマトのリコピンともずくのフコイダンが、夏の紫外線ダメージからお肌を守ります。
• 吸収率＆疲労回復：三杯酢のお酢がリコピンの吸収を高め、クエン酸との相乗効果で夏の疲れをリセットします。
• 腸活＆むくみオフ：それぞれの食物繊維とカリウムが、デトックスや余分な塩分・水分の排出をスムーズにします。

材料（2人分）

• ミニトマト：8〜10個（赤・黄などカラフルにすると映えます）
• 生もずく（または味なしもずく）：1パック（約100g）
• お庭のバジル：適量（仕上げ用）

黄金比の三杯酢

• お酢：大さじ1.5
• 醤油：大さじ1
• みりん（または砂糖）：大さじ1

※酢・醤油・みりんを「1.5：1：1」の割合で合わせると、ツンと来ず旨味が引き立つ黄金比になります。（みりんを使う場合はレンジで20秒ほど加熱してアルコールを飛ばすと、よりまろやかになります）

作り方（調理時間：約3分）

1. 下ごしらえ

ミニトマトは洗ってヘタを取り、半ぶん（または1/4）にカットします。もずくは水気をしっかり切っておきます。

2. 三杯酢を作る

ボウルに【黄金比の三杯酢】の調味料（酢、醤油、みりん）を入れてよく混ぜ合わせます。

3. あえる

ボウルにトマトともずくを加え、全体を優しく和えます。
※食べる直前まで冷蔵庫でしっかり冷やすと、より一層美味しく召し上がれます。

4. 仕上げ

器に盛り付け、仕上げにお庭で摘んだ新鮮なバジルを添えて完成です！

美味しく作るポイント

• バジルのアクセント：和風の三杯酢にバジルを合わせることで、ほんのりエスニック＆イタリアンな風味が加わり新鮮な味わいになります。
• しっかり冷やす：トマトの酸味ともずくのつるっとした食感が清涼感たっぷり。しっかりと冷やすことで夏場のおつまみや副菜に最高です。

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