農薬不使用・化学肥料不使用 奇跡の玄米粉
子供も安心して食べられる心も身体も喜ぶお菓子をつくろう。自然由来の国産素材を使って地球環境にもいいお菓子をつくり、豊かな地球を未来の子供たちに残したい。そんな想いから生まれたseedのチーズケーキと焼き菓子は、農薬不使用・化学肥料不使用の玄米粉を使用しています。一粒一粒丁寧に育てられた玄米粉を使用し、チーズや粗糖などの国産素材を組み合わせることで、栄養価はそのままに、地球にも身体にも優しいふわしゅわ食感のチーズケーキと香ばしい焼き菓子を実現しました。
私たちのチーズケーキ作りは、一粒の玄米から始まります
私達seedの理念は、美味しい笑顔、一人一人の幸せを創造しますです。安心安全な、エシカルなお菓子を作りたいという想いと、農薬と化学肥料を使わない特別な玄米との出会いが、私たちの新しいお菓子作りの扉を開きました。
「安全安心」なお菓子を。seedの原点
大切な家族の健康をまもりたいという想いが、seedの出発点です。国産素材を使用し、化学添加物も使用しないで、できるだけ農薬や肥料に頼らない食材で安全安心なお菓子を創ろうという想いがseedのエシカルスイーツを生み出しました。
なぜ私たちが「農薬不使用・化学肥料不使用」の玄米粉にたどり着いたのか
安心安全な材料を求めてたどり着いたのが農薬も化学肥料も使わない玄米粉でした。この出会いが私たちのお菓子作りを大きく変えました。この玄米粉は、ただアレルギー対応というだけでなく、食物繊維が白米の約４～６倍、マグネシウムは約７～１０倍という驚きの数値を誇ります。安全以上に体に良い効果を与えます。
ご存知ですか？「農薬不使用・化学肥料不使用」と「有機栽培」の本当の違い
食の安全性を考える上で知っておきたい「農薬不使用」と「有機栽培」の違い。seedが選んだ理由と、本当に体にやさしい食材の選び方をご紹介します。
大切な人に届けたいからこそ知っておきたい、言葉の正しい意味
「有機栽培」は化学的に合成された農薬は使用できませんが、天然由来の農薬や、一部の生物農薬など、有機JAS規格で認められた特定の農薬は使用が可能です。また化学肥料は使用していません。代わりに、堆肥や米ぬかといった有機肥料を用いて土作りを行います。
これに対し「農薬不使用」は栽培期間中に文字通り一切の農薬を使いません。また化学的に合成された肥料を一切使用しません。「農薬不使用・化学肥料不使用」は「有機栽培」よりもさらに厳格な「農薬ゼロ」の栽培方法を意味していて、本当の意味での安心素材です。
「奇跡の玄米粉」がseedのお菓子を美味しくする秘密
玄米粉だからこそ実現できる独特の食感と香ばしさ、豊かな栄養価。白米とは一線を画す、その魅力をお伝えします。玄米粉がもたらす驚きの効果も解説します。
白米との違いは歴然！栄養価だけでなく、風味や食感も豊かに
玄米は白米と比べて食物繊維が約4～6倍、ビタミンB1が約5倍含まれています。さらに香ばしい風味とコクが加わることで、チーズケーキにも焼き菓子にも深みのある味わいをもたらします。
| 栄養素 | 玄米粉 | 白米粉 | 比較 |
|---|---|---|---|
| 食物繊維 | 3.0g | 0.5g | 約6倍 |
| ビタミンB1 | 0.41mg | 0.08mg | 約5倍 |
| マグネシウム | 110mg | 23mg | 約5倍 |
美味しくないという玄米のイメージを払拭
玄米は健康にはいいとわかっていてもパサパサして独特の匂いがある・・、そんな風にイメージをもたれています。小麦粉を使わないお菓子は「美味しくない」という常識を覆し、むしろ玄米粉だからこその深い味わいと栄養価の高さを実現しました。
おやつが罪悪感ゼロの栄養補給に。お子様の健やかな成長をサポート
おやつは「第4の食事」とも言われる大切な栄養補給の機会。玄米粉のお菓子なら、美味しく食べながら不足しがちな食物繊維やビタミン、ミネラルを自然に摂取できます。血糖値の上昇も緩やかなので、お子様の集中力維持にも貢献します。
代表が語る、奇跡の玄米粉と出会うまでの開発ストーリー
我が子のアレルギーがきっかけで始まった、安心安全なお菓子作りへの挑戦。理想の素材を求めて全国を巡り、ついに出会った奇跡の玄米粉との出会いをお話しします。
我が子のアレルギーをきっかけに始まった、安心安全なお菓子の開発
seed の創業と同時に双子の娘の母に。娘のひとりがアトピー体質だと分かってから食べ物の原材料がとても気になって、表示をよく読むと見たことのない食品がズラリ。
「こんなの食べさせて大丈夫？」そのとき思い出したことわざ。
” You are what you eat. ” 人は食べたものでできている。
大切な家族の健康をまもりたい。
いつしかそれは私たちseedのミッションになりました。
お米農家の野口様との出会い
熊本県阿蘇の外輪山。その川の源流の最上流域は標高６００メートルになります。微生物が元気に住めるとても綺麗で環境のいい水。上流には民家がなく、生活排水なども混じらないためとっても綺麗な水が流れています。そんなお米を育てるのに最高の環境でお米を育てている野口様と出会いました。この玄米は私たちの理想そのものでした。
農薬不使用・化学肥料不使用の難しさ
・農薬：主に害虫、雑草、病原菌など、作物の生育を妨げる生物的要因に対して用いられる化学物質
・化学肥料：化石燃料や鉱物資源などの無機質原料を化学的に合成して作られた肥料
どちらも農作物を効率よく作るためのものです。農薬と化学肥料を使用することで安定した収穫を行うことができるため、値段を抑えることができ流通も安定します。しかし残留農薬などが私たちの身体に影響が出る可能性があり、化学肥料は土地に負担をかけます。
この農薬と化学肥料を使わずにお米を作るのは本当に大変です。それでも手間を惜しまず、人と地球のことを考えこの奇跡のお米を作り続けています。本当に感謝です。
試行錯誤の末に完成した「ふわしゅわ食感」のオリジナルレシピ
玄米粉、国産チーズ、精製されていない粗糖などの配合比率を0.1g単位で調整し、試作を重ね、ついに小麦粉を使わないのに「ふわふわ」で「しゅわっと」溶ける、独自の食感を実現しました。玄米粉でここまでの美味しさと栄養価を実現できたのは奇跡の玄米粉に出会えたからです。
この玄米粉の美味しさを体験してください！seedの人気商品をご紹介
農薬不使用・化学肥料不使用の玄米粉を使った、seedの自慢の商品たち。定番のチーズケーキから贈り物に最適な瓶入りケーキ、日常のおやつまで幅広くご用意しています。
【seedの定番・看板商品】seedチーズケーキ
玄米粉に北海道産クリームチーズと生乳、鹿児島県産の粗糖と分別生産流通管理済みの卵を加え、甘酒を隠し味に使用（アルコール0％）した「ふわしゅわ食感」が特徴のグルテンフリーチーズケーキ。口に入れた瞬間にしゅわっと溶け、後味はさっぱり。ミルキーでコク深い素材の良さを感じてもらえます。webshopでは冷凍でお届けし、冷凍保存で約１か月半保管できます（解凍後は３日間）。
【ギフト１番人気の瓶入りケーキ】レイヤーチーズケーキ
なめらかな特製チーズクリーム、ザクザク食感のクランブルクッキー、農薬・化学肥料不使用米の玄米粉でつくるスポンジ。
こだわり素材を何層にも重ねることで、贅沢で味わい深いハーモニーと食感を楽しむことができるレイヤーチーズケーキ。
レイヤーチーズケーキのレイヤーは【層】という意味。こだわりの素材を何層にも重ねて食べていく度にしあわせを感じてもらいたい。そんな想いを込めて開発しました。
【家庭のおやつに】玄米粉の焼き菓子
福ふく
玄米粉を使用したチーズとバターをしっかりと感じることができる、ジュワッと食感のジューシーなチーズバターケーキです。ふっくらした見た目とひとくち食べれば広がるおいしさで福が訪れるように気持ちを込めて福ふくと名付けました。
チーズアーモンドリーフ
やがて土に還る”落ち葉”をテーマにしたアーモンドたっぷりで香ばしく焼き上げた国産玄米粉のクッキーです。サクサク食感でお子様から大人まで大人気です。
ビスコッティ
土に植えると成長してやがて木となる小枝をイメージしたアーモンドが丸ごと入った、食べ応えのあるクッキーです。コーヒーとはもちろん赤ワインとの組み合わせもおすすめです。
まずはこれ webshop限定【送料半額】エシカルデビューセット
webshopではseedチーズケーキ、レイヤーチーズケーキ、チーズアーモンドリーフをビスコッティが入ったMixクッキーがセットになった送料半額のエシカルデビューセットを販売しています。お一人様１回限りです。エシカルスイーツの美味しさをお試しください。
【最高のエシカル素材】奇跡の玄米粉
seedのエシカルスイーツに欠かせない農薬不使用・化学肥料不使用の玄米粉。紹介した最高のエシカル素材もwebshopでご購入いただけます。
私たちはこれからも、”しあわせの種まき”を続けます
エシカルスイーツで人と地球にやさしい未来をつくるという使命のもと、農薬不使用・化学肥料不使用の玄米粉を使ったお菓子作りを続けてます。すべての人が笑顔になれる美味しさを安全安心を追求し、これからも“しあわせの種まき”を続けてまいります。