エシカルスイーツとは?人と地球に優しいお菓子の選び方
エシカルスイーツの定義と意味
エシカルスイーツとは、人の健康、地球環境、生産者、そして社会全体に配慮して作られたお菓子のことです。
「エシカル(Ethical)」という言葉は、もともと「倫理的」「道徳的」という意味を持ちますが、現代では環境や社会を考えた消費行動を指す言葉として広く使われるようになりました。
つまり、エシカルスイーツを選ぶということは、ただ美味しいお菓子を食べるだけでなく、その購入を通じて持続可能な社会づくりに貢献することを意味します。
なぜ今、エシカルスイーツが注目されているのか?
1. 環境問題への意識の高まり
気候変動や環境破壊が深刻化する中、私たち一人ひとりの消費行動が地球の未来を左右します。エシカルスイーツは、原材料の調達から製造、パッケージングまで環境負荷を最小限に抑える工夫がなされています。
2. 健康志向の高まり
添加物や農薬を極力使用しない、体に優しい素材へのニーズが高まっています。エシカルスイーツは、無添加・オーガニック・国産素材にこだわった商品が多く、安心して食べられます。
3. SDGsへの関心
企業も個人もSDGs(持続可能な開発目標)への取り組みが求められる時代です。エシカルスイーツは、複数のSDGs目標達成に貢献できる身近な選択肢として注目されています。
エシカルスイーツの5つの特徴
【1】オーガニック・国産素材の使用
・農薬や化学肥料を使わない有機栽培の原材料
・地産地消による輸送時のCO2削減
・国産素材による生産者支援と食の安全性
【2】フードロスの削減
・規格外の食材の有効活用
・賞味期限が近い食材の再利用
・製造過程で出る端材(はしっこ)の商品化
【3】環境に配慮した製造工程
・省エネルギーな製造方法
・水資源の効率的な利用
・再生可能エネルギーの活用
【4】サステナブルなパッケージ
・プラスチック使用量の削減
・リサイクル可能な素材の採用
・過剰包装の回避
【5】生産者の支援
・フェアトレード原材料の使用
・適正価格での取引
・地域経済の活性化
エシカルスイーツを選ぶメリット
あなたにとってのメリット
・健康的: 添加物や農薬が少なく、体に優しい
・安心・安全: 原材料の産地や製造過程が明確
・美味しい: 素材本来の味わいが楽しめる
・罪悪感が少ない: 食べることが社会貢献につながる
地球にとってのメリット
・CO2排出量の削減: 地産地消や省エネ製造
・生物多様性の保護: 有機栽培による土壌・水質保全
・資源の有効活用: フードロス削減とリサイクル
社会にとってのメリット
・生産者の生活向上: 適正な価格での取引
・地域経済の活性化: 地元産品の利用促進
・雇用の創出: 持続可能なビジネスモデル
エシカルスイーツの代表例
グルテンフリーチーズケーキ
農薬・化学肥料不使用の玄米粉を使用したチーズケーキは、グルテンアレルギーの方でも安心して楽しめます。国産クリームチーズや鹿児島県産の粗糖など、国産素材にこだわった商品が人気です。
ヴィーガンスイーツ
卵・乳製品を使わず、豆腐やココナッツミルクなどの植物性素材で作られたスイーツ。動物福祉と環境負荷軽減の両面で評価されています。
オーガニック焼き菓子
有機小麦粉、オーガニックナッツ、無農薬ドライフルーツなどで作られたクッキーなど。
無添加のお菓子
化学的な添加物を使用せずに作られたお菓子。素材本来の味をしっかりと感じることができます。
エシカルフルーツを使ったお菓子
傷や形が不揃いで規格外とされた果物を使用し、フードロス削減に貢献するスイーツ。味は正規品と変わらず美味しく楽しめます。
エシカルスイーツの選び方・見分け方
【1】原材料表示を確認
・国産・地元産の素材を使用しているか
・添加物の有無と種類
・アレルゲン表示の明確さ
商品の裏面には原材料が書かれています・原材料表示の「/」から後ろが一般的に添加物が表記されています。
【2】企業の取り組みを調べる
・公式サイトでのエシカルな取り組みの紹介
・SDGsへの具体的なアクション
・環境配慮や社会貢献活動の実績
【3】認証マークをチェック
・有機JASマーク: 有機農産物の認証
・フェアトレード認証: 公正な取引の証明
・レインフォレスト・アライアンス認証: 環境と生産者に配慮
【4】口コミ・評判を参考に
・実際に購入した人のレビュー
・SNSでの評価や投稿
・メディア掲載情報
エシカルスイーツはどこで買える?
専門店・直営店
エシカルスイーツ専門店では、コンセプトや素材へのこだわりを直接聞きながら購入できます。カフェスペース併設の店舗なら、その場で味わうことも可能です。
オンラインショップ
・全国どこからでも購入可能
・商品の詳細情報が充実
・ギフト対応も充実
セレクトショップ・百貨店
厳選されたエシカルスイーツが集まるため、複数ブランドを比較検討できます。
ファーマーズマーケット
地元の生産者が直接販売する市場では、顔の見える関係で安心して購入できます。
エシカルスイーツをギフトに選ぶメリット
健康を気遣う方への贈り物に最適
無添加・オーガニック素材のスイーツは、健康志向の方やお子様がいるご家庭への贈り物として喜ばれます。
環境意識の高い方への特別なギフト
サステナブルな取り組みを大切にする方にとって、エシカルスイーツは価値観を共有できる贈り物となります。
企業ギフトとしてのブランディング効果
企業がエシカルスイーツをギフトに選ぶことで、SDGsへの取り組み姿勢をアピールでき、企業イメージの向上につながります。
エシカルチーズケーキ専門店seedの取り組み
株式会社seedでは、「エシカルスイーツを通して人と地球に優しい未来をつくる」をコンセプトに、国産オーガニック素材にこだわったチーズケーキを製造しています。
seedのこだわり素材
・農薬・化学肥料不使用の玄米粉(熊本県産): グルテンフリーで体に優しい
・国産クリームチーズ: 生乳100%の生クリームを使用
・鹿児島県産さとうきび粗糖: ミネラル豊富で血糖値の上昇が緩やか
・安全・安心な卵: 分別生産流通管理済みの餌でで育てられた安全な鶏の卵
・国産有機小麦粉: 焼き菓子に使用
seedのエシカルスイーツをご紹介
農薬不使用・化学肥料不使用の玄米粉、国産有機小麦粉、エシカルフルーツなどエシカル素材を使った、seedの自慢の商品たち。定番のチーズケーキから贈り物に最適な瓶入りケーキ、日常のおやつまで幅広くご用意しています。
まずはこれ webshop限定【送料半額】エシカルデビューセット
webshopではseedチーズケーキ、レイヤーチーズケーキ、チーズアーモンドリーフをビスコッティが入ったMixクッキーがセットになった送料半額のエシカルデビューセットを販売しています。お一人様１回限りです。エシカルスイーツの美味しさをお試しください。
【seedの定番・看板商品】seedチーズケーキ
玄米粉に北海道産クリームチーズと生乳、鹿児島県産の粗糖と分別生産流通管理済みの卵を加え、甘酒を隠し味に使用（アルコール0％）した「ふわしゅわ食感」が特徴のグルテンフリーチーズケーキ。口に入れた瞬間にしゅわっと溶け、後味はさっぱり。ミルキーでコク深い素材の良さを感じてもらえます。webshopでは冷凍でお届けし、冷凍保存で約１か月半保管できます（解凍後は３日間）。
【ギフト１番人気の瓶入りケーキ】レイヤーチーズケーキ
なめらかな特製チーズクリーム、ザクザク食感のクランブルクッキー、農薬・化学肥料不使用米の玄米粉でつくるスポンジ。
こだわり素材を何層にも重ねることで、贅沢で味わい深いハーモニーと食感を楽しむことができるレイヤーチーズケーキ。
レイヤーチーズケーキのレイヤーは【層】という意味。こだわりの素材を何層にも重ねて食べていく度にしあわせを感じてもらいたい。そんな想いを込めて開発しました。
【家庭のおやつに】玄米粉の焼き菓子
【福ふく】福
玄米粉を使用したチーズとバターをしっかりと感じることができる、ジュワッと食感のジューシーなチーズバターケーキです。ふっくらした見た目とひとくち食べれば広がるおいしさで福が訪れるように気持ちを込めて福ふくと名付けました。
【チーズアーモンドリーフ】
やがて土に還る”落ち葉”をテーマにしたアーモンドたっぷりで香ばしく焼き上げた国産玄米粉のクッキーです。サクサク食感でお子様から大人まで大人気です。
【ビスコッティ】
土に植えると成長してやがて木となる小枝をイメージしたアーモンドが丸ごと入った、食べ応えのあるクッキーです。コーヒーとはもちろん赤ワインとの組み合わせもおすすめです。
よくある質問(FAQ)
Q1: エシカルスイーツは値段が高いのでは?
A: 厳選素材を使用するため、一般的なスイーツより価格は高めですが、健康価値・環境価値・社会貢献を考えると、適正価格といえます。また、素材本来の味わいが濃厚で満足度が高いため、少量でも充分に楽しめます。
Q2: 賞味期限は短いですか?
A: 保存料を使わない商品も多いため、一般的なスイーツより賞味期限が短い場合があります。ただし、冷凍保存可能な商品も多く、計画的に楽しめます。
Q3: オンラインで購入しても品質は大丈夫?
A: 多くのエシカルスイーツ専門店は、冷凍便での配送や徹底した品質管理を行っています。到着後の保存方法を守れば、店舗で購入したものと変わらない品質で楽しめます。
Q4: アレルギー対応商品はありますか?
A: グルテンフリー、卵不使用、乳製品不使用など、アレルギー対応商品も充実しています。購入前に原材料表示を必ず確認しましょう。
まとめ:エシカルスイーツで未来を変える
エシカルスイーツは、ただのお菓子ではありません。あなたの「美味しい」が、生産者を支え、環境を守り、未来の子どもたちに豊かな地球を残すことにつながるのです。
毎日のおやつやコーヒータイム、大切な人への贈り物に、エシカルスイーツを選んでみませんか?
小さな一歩が、大きな変化を生み出します。
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店舗情報
吉見店
営業時間▶10:00~17:00
DM対応時間▶10:00~16:00
TEL▶0724252257
所在地▶〒598-0092 大阪府泉南郡田尻町吉見２４７−１
webshop
https://ethical.seed-webshop.com/
—cheesecake lab seed—
地球にも体にも優しいエシカルスイーツを販売しています。
エシカル＝倫理的という意味。
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