七洋製作所でケーキ勉強会 バッケン

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今日は、ケーキ業界でプロのオーブンとして

もっとも支持されているといってもいい、

七洋製作所のオーブンの勉強会に市来店長と一緒に行ってきました🎶

 

 

内山社長の講演からスタート🎶

 

 

たくさんの菓子職人の皆さんが真剣に聞き入っていました。

色々なお菓子の提案がありましたが、

どれも美味しくて流石です!

バッケンのオーブンは本当に品質がいいといわれていますので

たくさんの有名パティシエが使っています。

『小山ロール』の小山さん や 『ツマガリ』の津曲さんも愛用

 

このオーブン使いこなすのに本当に苦労しました(。▰´▵`▰。)

細かい使い方も教えてもらえてよかった🎶

このプリンも牛乳無しで、なんてなめらか・・・・

 

市来優実店長はいつもの通り終始笑顔💕 ゆみちゃん可愛い( *´艸`)

 

ヌガーのパイドーナツ ヌガーのテカリがいい!!

 

業界も深刻な人手不足!!!!

色んな作業が機械化されています!ケーキをカットする機械🍰

 

専門店とコンビニの違いは鮮度で出していく!!

という言葉が残りました。

新しい美味しいケーキをお客様に食べてもらえるように

企業努力が必要です💕

これから、もっともっと美味しくて心に残るお菓子を作って

いきたいと思いました(´▽`*)

 

🍮美味しい勉強会でした🍮🍮

 

 

 

 

 

 

 

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