七洋製作所でケーキ勉強会 バッケン
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今日は、ケーキ業界でプロのオーブンとして
もっとも支持されているといってもいい、
七洋製作所のオーブンの勉強会に市来店長と一緒に行ってきました🎶
内山社長の講演からスタート🎶
たくさんの菓子職人の皆さんが真剣に聞き入っていました。
色々なお菓子の提案がありましたが、
どれも美味しくて流石です！
バッケンのオーブンは本当に品質がいいといわれていますので
たくさんの有名パティシエが使っています。
『小山ロール』の小山さん や 『ツマガリ』の津曲さんも愛用
このオーブン使いこなすのに本当に苦労しました(｡▰´▵｀▰｡)
細かい使い方も教えてもらえてよかった🎶
このプリンも牛乳無しで、なんてなめらか・・・・
市来優実店長はいつもの通り終始笑顔💕 ゆみちゃん可愛い( *´艸｀)
ヌガーのパイドーナツ ヌガーのテカリがいい！！
業界も深刻な人手不足！！！！
色んな作業が機械化されています！ケーキをカットする機械🍰
専門店とコンビニの違いは鮮度で出していく！！
という言葉が残りました。
新しい美味しいケーキをお客様に食べてもらえるように
企業努力が必要です💕
これから、もっともっと美味しくて心に残るお菓子を作って
いきたいと思いました(´▽｀*)
🍮美味しい勉強会でした🍮🍮
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