料理教室💓

料理研究家の田中愛子先生の料理教室に店長と一緒に参加♪

３回目の参加です。

先生のお料理教室のメニューはいつも斬新で、新しい発見があります☆彡

先生は大学でもfoodスタディーの授業を担当されているのですが

このお料理教室は新しいメニューにチャレンジする場だとおっしゃっていました。

先生の教室でいつも思うのは、やはり日本料理はお出汁が大切なんだということです。

お出汁が美味しいとお料理は美味しい。

単純であたりまえだけど本当に大切だな。

庭のキンカンを甘煮に

手間暇かかるけど美味しいデザートでした♬

美味しいミントティーと一緒に頂きました♪

とってもフルーティーなオリーブオイルと山葵であっさりドレッシング

そして、器がお料理を引き立てる重要な要素♪

テーブルコーディネートがいつも本当に素敵💓💓

そして、なんといっても先生のトークはグローバルで視野を広げてくれる！

世界中を飛び回っていた先生の世界観は本当に勉強になる。

来月はマレーシア、３月はニューヨークに行くそうです。

日本の食文化を世界に伝えるライフワーク♪

本当にわか若しくて明るくて元気♪

添加物を排除する生活をしているからかな。。

無添加生活！！さすが

昼間からワイン♪

贅沢な時間💓

＊今日のお料理＊

たらのちり蒸し

きゅうりと椎茸の合い混ぜ

大阪名物　小田巻蒸し

水菜ときんぴらのサラダ

ピーナツご飯

金柑の甘煮